Gros Sel de Guérande
Le gros sel est la forme la plus essentielle du sel. Il se dépose lentement au fond des œillets, lorsque l'eau de mer arrive à saturation. Il est le fruit du temps, du soleil et de la patience.
Aux Artisans du Sel, nous travaillons un gros sel brut, non raffiné, non lavé, simplement égoutté et séché naturellement, sans aucun traitement, afin de préserver sa structure originelle et sa richesse minérale.
✓ Points forts
Récolté au fond des marais salants de Guérande
Brut : non lavé, non raffiné
Séchage naturel, sans traitement chimique ni antiagglomérant
Cristaux francs, calibrés entre 3 et 7 mm
Oligo-éléments et richesse minérale préservés
Idéal pour la cuisson et la conservation longue durée
Caractéristiques
Origine : Marais salants de Guérande (Loire-Atlantique)
Type de sel : Gros sel, récolte de fond d'œillet
Process : Récolte, égouttage et séchage naturels
Composition : 100% naturelle, sans additif ni anti-agglomérant
Granulométrie : Cristaux de 3 à 7 mm
Couleur : Légèrement grise, signe de pureté minérale
Usage conseillé : Cuisson, bouillons, croûte de sel, salaison
Conservation : Récipient hermétique, à l'abri de l'humidité
Formats disponibles : Épicerie fine / Vrac
Des cristaux francs et puissants
Calibrés entre 3 et 7 mm, ses cristaux diffusent le sel progressivement, sans agressivité, et s'intègrent naturellement à la cuisson. C'est un sel de cuisine, du quotidien, conçu pour durer dans le temps en cuisine comme en conservation.
Comment utiliser le gros sel de Guérande
Idéal pour l'eau de cuisson des pâtes, des légumes ou des pommes de terre, pour les bouillons et courts-bouillons, pour la cuisson en croûte de sel (poisson, viande), et pour les conservations traditionnelles comme la salaison ou le confit. Sa granulométrie le rend également pratique dans un moulin à sel.
Pourquoi un sel non raffiné ?
Le gros sel industriel est souvent lavé, séché à haute température et traité avec des antiagglomérants. Notre gros sel, lui, reste brut : il conserve naturellement ses oligo-éléments et n'a subi aucune transformation chimique, ce qui explique sa couleur légèrement grise, signe de sa pureté minérale.
Conservation
Conservez le gros sel dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité, dans un endroit sec. Sa structure naturelle (non lavée) peut retenir un léger taux d'humidité, ce qui est normal et n'altère en rien sa qualité.
Nos formats
Disponible en gamme épicerie fine et grossiste
