La Fleur de sel et le sel de Guérande
développent les saveurs de façon unique entre terre et mer, pour une renommée gastronomique française mondiale.
Récoltés à la main, naturels, durables
Artisans du Sel et de la Fleur de Sel de Guérande
Nos sels sont 100% naturels, certifiés Nature & Progrès, label Bio indépendant, depuis 1999 et IGP.
Ils sont récoltés par une vingtaine de Paludiers apporteurs.
Nous travaillons dans le respect des traditions et de la nature, en préservant l’intégrité des cristaux naturels du sel.
Nos références:
Humidité <5%
Humidité <5%
Humidité <10%
Gros cristaux > 6mm
Ils ne sont ni chauffés ni broyés et sans additifs.
L’atelier de transformation est pensé selon une approche lowtech qui vise à utiliser des solutions simples, robustes, accessibles, durables et réparables, avec une faible consommation d’énergie et peu de dépendance aux technologies complexes.
Notre signature : des sels et fleurs de sel aromatisés biologiques, uniques et inspirés.
Découvrez des mélanges subtils et équilibrés, entre grands classiques et créations originales :
Créole Réunionnais, clin d’œil familial
Paprika Fou, avec sa touche Cayenne
Épices Douces, avec des airs d’Afrique du Sud
Viking, qui a dit qu’on ne fumait pas le sel?
Sans oublier notre best-seller : les Épices Grillées, notes orientales torréfiées.
Le sel et la fleur de sel de Guérande sont garantis sur leur origine et leur qualité et certifiés sans transformation lourde.
Ils apportent quotidiennement un soutien à la régulation de l'équilibre hydrique et une aide au fonctionnement musculaire et nerveux.
La différence avec le raffiné?
Le sel artisanal apporte :
Des oligo-éléments naturels : magnésium, calcium, potassium
Moins de sodium pur que le sel industriel
Aucuns additifs (antiagglomérants, glutamate, fluor, iode etc)
Aux Artisans du Sel, nous nous consacrons à la production et la transformation.
Paludiers, collaborateurs, gérants, ingénieurs…
En 7 ans nous avons réunis une trentaine de personnes autour de ce produit unique !
Nos produits sont BIO et fabriqués en éco énergie.
Créés par la nature et transformés en la respectant
Paludier, l’alchimiste des marais
Véritable façonneur d’argile, le Paludier œuvre toute l’année dans ses marais pour obtenir les cristaux tant renommés lors de la récolte.
L’écrin des marais salants de Guérande
Les marais salants sont un ouvrage écologique et productif entièrement façonné par l’homme depuis 2000 ans.
Ils permettent le développement de tout un écosystème sur plus de 2600 hectares
Les marais salants de Guérande ont un intérêt écologique majeur, ils sont reconnus et protégés par des lois françaises et internationales, ils sont répertoriés comme Zone Naturelle d’Intérêt Ecologique, Floristique et Faunistique par l’Etat français depuis 1991.
Ils sont reconnus comme zone humide d’importance majeur en France depuis 1994 et inscrits dans les zones humides d’importance internationale selon la Convention RAMSAR depuis 1979. Et a intégré le réseau européen Natura 2000.
Depuis 1996 ils sont l’un des 100 Sites Remarquables du Goût en France !