🌿 Certificats & Labels – Artisans du Sel

Transparence, exigence et qualité : au cœur de nos engagements.

Notre vision : un sel authentique, traçable et respectueux du vivant

Depuis nos marais salants de Guérande, nous nous engageons pour une production durable, manuelle et responsable.
Nos certificats et labels témoignent de notre exigence et garantissent la qualité de nos produits, du sel brut aux sels aromatisés.

Sur cette page, nous vous expliquons clairement :

  • l’IGP Sel de Guérande,

  • la certification Nature & Progrès,

  • la norme ISO 22000 appliquée aux épices, herbes et algues biologiques utilisées dans nos sels aromatisés.

IGP – Indication Géographique Protégée : l’origine garantie

L’IGP Sel de Guérande est un label européen qui garantit que nos produits proviennent exclusivement des marais salants traditionnels de la presqu’île guérandaise.

Ce que garantit l’IGP :

✔ Origine contrôlée : sel récolté uniquement dans le bassin de Guérande (Guérande, Batz-sur-Mer, Le Croisic, La Turballe).
✔ Méthode de récolte artisanale : 100 % manuelle, sans mécanisation, respectant les gestes ancestraux.
✔ Sel non raffiné : non chauffé, non lavé, non traité, riche de ses minéraux naturels.
✔ Respect d’un cahier des charges strict : suivi, traçabilité, contrôles externes réguliers.

Pourquoi c’est important ?

L’IGP protège l’authenticité du sel de Guérande et valorise un terroir unique.
C’est l’assurance de retrouver dans chaque sac ou pot un cristal véritablement issu du marais.

Nature & Progrès : notre engagement agro-écologique depuis 1999

Nous sommes fiers de faire partie des rares producteurs certifiés Nature & Progrès, l’un des labels les plus exigeants en Europe.

Ce que signifie Nature & Progrès pour vous :

🌿 Méthodes artisanales et respectueuses du vivant
🌿 Absence d’additifs, de raffinage, d’antimottants ou de traitements chimiques
🌿 Gestion écologique des sols et de l’eau
🌿 Production à faible impact énergétique (procédé low-tech)
🌿 Engagement social et local : soutien aux paludiers, ancrage territorial

Un label plus strict que le “bio”

Nature & Progrès va plus loin que l’agriculture biologique classique :

  • critères écologiques renforcés,

  • dimension sociale intégrée,

  • transformation minimaliste,

  • audits réguliers menés par des professionnels et des consommateurs.

Nature & Progrès garantit que notre sel reste au plus proche de son état naturel.

ISO 22000 : la sécurité alimentaire pour nos aromates bio

Pour nos sels aromatisés, nous sélectionnons uniquement des épices, herbes et algues issues de l’agriculture biologique, fournies notamment par Arcadie, référence française en filières maîtrisées.

Ces ingrédients répondent à la norme internationale ISO 22000, dédiée à la sécurité sanitaire des aliments.

Concrètement, ISO 22000 garantit :

✔ Une maîtrise complète des risques (HACCP + procédures renforcées)
✔ Une traçabilité totale des ingrédients
✔ Des filières sécurisées et contrôlées
✔ Des bonnes pratiques d’hygiène à chaque étape
✔ Une qualité constante du sourcing à l’emballage
✔ Des audits réguliers par des organismes indépendants

Pourquoi c’est essentiel dans les sels aromatisés ?

Parce que les aromates sont des produits biologiques vivants et sensibles (plantes, algues, graines, pétales).
La norme ISO 22000 assure :

  • leur pureté,

  • leur sécurité microbiologique,

  • leur conformité biologique,

  • et le maintien de leur qualité dans le temps.

🌸 Un sel qui respecte sa terre, ceux qui le récoltent et ceux qui le dégustent

Grâce à ces trois piliers — IGP, Nature & Progrès, ISO 22000 — notre gamme est aujourd’hui reconnue pour sa qualité, son authenticité et son respect du vivant.

✨ Sel de terroir
✨ Aromates bio issus de filières sécurisées
✨ Processus artisanal
✨ Engagement environnemental
✨ Traçabilité totale

Demandez nos certificats

  • Certificat IGP

  • Certificat Nature & Progrès

  • Attestations ISO 22000 des épices/herbes/algues bio

  • Fiches techniques sur demande