Méthode artisanale & durabilité – Artisans du Sel

Le savoir-faire traditionnel au service d’une qualité professionnelle et responsable.

Un savoir-faire artisanal, maîtrisé de bout en bout

Chez les Artisans du Sel, nous assurons l’intégralité de la transformation post-récolte du Sel et de la Fleur de Sel de Guérande, directement dans notre atelier.
Chaque étape est pensée pour respecter la matière, préserver sa richesse minérale et garantir un produit final stable, conforme et adapté aux usages professionnels les plus exigeants.

Notre mission : sublimer un sel d’exception sans jamais le dénaturer.

🌿 Une transformation douce, low-tech et à faible impact

Nous avons choisi des méthodes de travail simples, efficaces et peu énergivores, qui permettent de préserver l’intégrité physique et organoleptique du sel.

• Égouttage et séchage naturel

Sans chauffage, sans accélération thermique.
Le sel sèche à son rythme, conservant ainsi sa structure cristalline et sa signature minérale.

• Tamisage et triage selon les standards IGP

Toutes nos récoltes passent :

• dans une tamiseuse pour assurer 3 granulométries régulières,

• puis dans une trieuse optique, afin d’atteindre la pureté visuelle et organoleptique exigée par notre cahier des charges IGP.

• enfin le sel fin est déshumidifié dans une “chambre chaude”

• Calibrage sur mesure, selon vos besoins

Grâce à des procédés mécaniques simples, pilotés et ajustés à la main, nous pouvons adapter nos calibrages pour différents usages :
nos
Nous savons personnaliser nos productions dans la limite de volumes raisonnables, sans jamais compromettre la qualité.

Une transformation sans raffinage, sans chauffe, sans broyage

Nous ne chauffons pas.
Nous ne raffinons pas.
Nous ne broyons pas.

Nous respectons le sel tel qu’il est : naturel, brut, riche de ses minéraux et de son terroir.

Cette approche low-tech fait partie intégrante de notre engagement environnemental : faible consommation d’énergie, préservation du vivant, respect du produit.

Un produit authentique, stable et professionnel

Choisir les Artisans du Sel, c’est intégrer dans votre offre :

• un sel authentique et maîtrisé,

• un produit traçable du marais à l’atelier,

• un process artisanal garanti conforme aux cahiers des charges IGP & Nature & Progrès,

• une transformation minimaliste pour une qualité constante.

Nous mettons le savoir-faire traditionnel au service des exigences contemporaines du goût, de la sécurité et de la durabilité.

Vivre et manger sain, pour :

🌍 Le respect des écosystèmes

Préserver les marais salants, leurs sols, leur biodiversité et leur équilibre naturel.

La santé des Hommes

Un sel non chauffé, non raffiné, intact, sans additifs ni anti-agglomérants.

🇫🇷 La souveraineté alimentaire

Produire localement un sel artisanal français, maîtrisé du marais à l’emballage.