Notre histoire

Un sel, un paludier, une vision. Puis une renaissance.

L’origine : un paludier visionnaire

À l’origine des Artisans du Sel, il y a un paludier pas comme les autres.
Un homme convaincu que le sel de Guérande n’était pas seulement un condiment, mais une matière vivante, nourrie par la mer et capable d’apporter du bien-être.
Sa vision, proche de Demeter, profondément curative et ancrée dans le respect du vivant, donne naissance à une petite entreprise artisanale.

Pendant près de vingt ans, il maintient l’activité tant bien que mal, porté par la passion plus que par les moyens.

2018 – Une nouvelle direction, la même âme

En 2018, une nouvelle énergie arrive : Mérédith et Gautier Férard reprennent les rênes.
Ils trouvent une entreprise fragile mais belle, et surtout un trésor :
la philosophie originelle qui place le sel de Guérande au centre d’un écosystème humain, naturel et artisanal.

Ils décident alors de préserver l’essentiel — la qualité, la tradition, la naturalité — tout en apportant ce qui manquait :
de la structure, de la modernité, une vision d’avenir.

Ils innovent, redéfinissent les process, renforcent les partenariats avec les paludiers, développent la gamme, forment de nouveaux collaborateurs, repensent la logistique…
Toujours avec la même obsession : produire plus, sans jamais produire autrement.

Un atelier tourné vers le terroir

Il y a deux ans, un nouvel atelier voit le jour,
face au traict du Croisic et aux marais salants,
là où tout commence.
Un lieu pensé pour la précision artisanale, la transformation douce, le contrôle manuel et la continuité d’un savoir-faire rare.

C’est ici que tous les sels des Artisans du Sel sont aujourd’hui triés, tamisés, calibrés, mélangés, conditionnés, en respectant chaque récolte comme une matière première noble.

Une entreprise artisanale, au sens le plus littéral

Chez les Artisans du Sel, la direction n’est pas derrière un bureau.
Mérédith et Gautier passent 70 % de leur temps au cœur de la production :
à tamiser, mélanger, tester, calibrer, conditionner, porter, soulever, vérifier.

Tout comme les paludiers, ils savent que le travail physique est indispensable :
il façonne la précision du geste, donne le rythme, crée la qualité,
et incarne le lien entre la terre, la mer… et la main humaine.

Aujourd’hui

L’entreprise a grandi, s’est structurée, s’est modernisée,
mais la philosophie fondatrice n’a jamais changé :

Respect du sel.
Respect du terroir.
Respect du vivant.

Et chaque jour, dans l’atelier ouvert sur les marais,
cette histoire continue, cristal après cristal.